Mignonnette – mini bar – Echte Hasseltse brandewijn

Au début du XVIIe siècle, la vente et la production de genièvre sont interdites. Hasselt échappe à cette interdiction car elle fait alors partie de la Principauté-évêché de Liège. A la même époque, le goût du genièvre de Hasselt était probablement influencé par la présence d'une garnison hollandaise. Plus que dans les autres genièvres belges, vous trouverez dans le genièvre de Hasselt l'arôme de toutes sortes d'herbes, de baies et de graines. A la fin du XVIIe siècle, la production de genièvre augmente. Mais ce succès n'est rien comparé au phénomène qui s'est produit à la fin du XIXe ^siècle : le genièvre bon marché, préparé à partir de mélasse de betterave sucrière, se buvait en masse. À tel point que le gouvernement a augmenté les droits d'accise.